lundi 27 janvier 2020

Sirop de violettes maison

Et voilà la première recette de 2020!
Ici en Bretagne nous avons eu la chance d'avoir quelques jours de soleil la semaine dernière.
Alors forcément avec victor nous nous sommes jetés dehors. On a commencé à préparer les plates bandes et à retourner le potager pour préparer la terre.
Nous avons également profité de ces sorties pour récolter les violettes qui poussent dans notre pelouse. Voilà notre recette de Sirop de Violettes




Il vous faut : 

- 1 litre d'eau 
- 700 gramme de Sucre ou de Miel
- 1 citron 
- 1 bocal de fleurs de violettes 



Pour commencer récoltez les fleurs de violettes lorsqu'elles sont bien ouvertes. 
Il faut les laver et les sécher. 
Mettez les dans un bocal avec 1 litre d'eau bouillante et le jus d'un citron. Nous avons choisi un citron vert pour cette fois. 
Laissez les fleurs macérer une nuit.
Le lendemain filtrez l'eau en écrasant bien les fleurs pour récupérer le plus de liquide possible. 
Mettez l'eau florale à bouillir avec le sucre (15 minutes) et lorsque le sirop est prêt laissez refroidir et mettez en bouteille. 








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